Croquetas de bacalao

Name: Croquetas de bacalao
Total time: 50 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 50 g de Bacalao; 0.25 ud de Patata; 0.25 ud de Ajo; Perejil; 80 ml de Leche; 10 g de Harina de trigo; 0.5 ud de Huevo; 25 g de Pan rallado

Un clásico de aprovechamiento con lascas de bacalao que sobraron de otro plato.

50 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Bacalao50 g
Patata1 ud
Ajo1 ud
Perejil(opcional)al gusto
Leche80 ml
Harina de trigo10 g
Huevo1 ud
Pan rallado25 g

tienes cantidad justa te falta

Paso a paso

1
Cuece la patata en agua hasta que esté tierna, escurre y aplasta con un tenedor.
2
Desmiga el bacalao ya cocinado y mézclalo con la patata, el ajo picado y el perejil.
3
En una sartén, calienta un poco de aceite, añade la harina y cocina 1 minuto.
4
Vierte la leche poco a poco removiendo hasta formar una bechamel ligera.
5
Incorpora la mezcla de bacalao y patata y cocina 2 minutos más removiendo.
6
Deja enfriar la masa en la nevera cubierta con film durante 2 horas.
7
Forma las croquetas, pásalas por huevo y pan rallado y fríe hasta dorar.