Croquetas de pollo asado y champiñón

Name: Croquetas de pollo asado y champiñón
Total time: 55 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 0.25 ud de Pollo; 25 g de Champiñones; 0.13 ud de Cebolla; 130 ml de Leche; 15 g de Harina de trigo; 10 g de Mantequilla; 0.5 ud de Huevo; 25 g de Pan rallado

El pollo asado que sobró del domingo se transforma en unas croquetas jugosas con champiñón.

55 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Pollo1 ud
Champiñones25 g
Cebolla1 ud
Leche130 ml
Harina de trigo15 g
Mantequilla10 g
Huevo1 ud
Pan rallado25 g

tienes cantidad justa te falta

Paso a paso

1
Pica el pollo asado sobrante en trozos muy pequeños.
2
Sofríe la cebolla picada en la mantequilla hasta que esté transparente y añade los champiñones laminados.
3
Incorpora la harina y cocina removiendo 2 minutos.
4
Añade la leche poco a poco sin dejar de remover hasta lograr una bechamel densa.
5
Agrega el pollo picado, salpimienta y cocina 3 minutos más.
6
Deja enfriar la masa en la nevera cubierta con film durante 3 horas.
7
Forma las croquetas, reboza en huevo y pan rallado.
8
Fríe en aceite bien caliente hasta dorar y sirve calientes.