Croquetas de verduras y jamón

Name: Croquetas de verduras y jamón
Total time: 60 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 0.25 ud de Puerro; 0.25 ud de Zanahoria; 25 g de Jamón cocido; 20 g de Harina de trigo; 150 ml de Leche; 10 g de Mantequilla; 0.5 ud de Huevo; 40 g de Pan rallado

Croquetas cremosas para aprovechar verduras cocidas que sobraron de otra comida.

60 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Puerro1 ud
Zanahoria1 ud
Jamón cocido25 g
Harina de trigo20 g
Leche150 ml
Mantequilla10 g
Huevo1 ud
Pan rallado40 g

tienes cantidad justa te falta

Paso a paso

1
Pica muy fino el puerro, la zanahoria y el jamón.
2
Rehoga las verduras y el jamón en la mantequilla hasta que estén blandos.
3
Añade la harina y cocina 2 minutos removiendo.
4
Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover hasta obtener una masa espesa.
5
Deja enfriar la masa en una fuente al menos 2 horas.
6
Forma las croquetas, pásalas por huevo y pan rallado.
7
Fríe en aceite bien caliente hasta que estén doradas.