Crostini de ricotta y miel
Tostas finas con ricotta batida, un hilo de miel y nueces, dulce y salado.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Baguette4 ud
- Ricotta80 g
- Mielal gusto
- Nuez15 g
- Aceite de olivaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 200 ºC. Coloca las 4 rodajas de baguette, cortadas de 1 cm, en una bandeja y hornéalas 4-5 minutos por cara, hasta que estén doradas y suenen huecas al golpearlas. También puedes tostarlas en una sartén sin aceite.
- 2
Deja enfriar las tostas sobre una rejilla 2-3 minutos: calientes derretirían la ricotta y el crostini quedaría blando.
- 3
Bate los 80 g de ricotta en un bol con una pizca de sal y la cucharadita de aceite de oliva, 30 segundos con un tenedor, hasta que pase de granulosa a cremosa y untable.
- 4
Extiende la ricotta sobre cada tosta en una capa generosa, dejando el borde limpio, y marca unas ondas con la parte de atrás de la cuchara para que la miel se quede en los surcos.
- 5
Trocea las nueces con las manos o el cuchillo (trozos gruesos, para que crujan) y repártelas por encima.
- 6
Riega con un hilo de miel justo antes de servir y sirve al momento: si esperas, el pan se ablanda.