Cuban sandwich
Sándwich cubano de Miami con cerdo, jamón, queso y pepinillos, prensado y dorado.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Baguette1 ud
- Lomo de cerdo80 g
- Jamón cocido60 g
- Emmental2 g
- Pepinillos3 ud
- Mostaza amarilla100 ml
- Mantequilla20 g
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Abre la baguette a lo largo sin llegar a separar las dos mitades y unta el interior con mostaza por las dos caras.
- 2
Rellena en este orden: primero el emmental sobre la base, luego el jamón cocido, el lomo de cerdo asado cortado en lonchas finas y las rodajas de pepinillo. Poner el queso pegado al pan hace de pegamento al fundirse y evita que el pan se humedezca.
- 3
Unta el exterior del pan (arriba y abajo) con la mantequilla blanda, de punta a punta.
- 4
Ponlo en una sartén o plancha a fuego MEDIO y aplástalo con otra sartén pesada encima o con una espátula, apretando de verdad: el bocadillo debe quedar a la mitad de su grosor. Tuesta 3-4 minutos por cada lado.
- 5
Está listo cuando el pan está dorado, crujiente y muy plano, y el queso asoma fundido por los bordes. Si el pan se dora antes de que funda el queso, baja el fuego y tapa la sartén 1 minuto.
- 6
Deja reposar 1 minuto, corta en diagonal y sirve caliente.