Curry de bacalao a la goanesa

Name: Curry de bacalao a la goanesa
Total time: 35 min
Yield: 1 ración
Ingredients: Bacalao 180 g de Bacalao; Leche de coco 150 ml de Leche de coco; 15 g de Pasta de tamarindo; Cebolla 1 unidad de Cebolla; Cúrcuma media cucharadita de Cúrcuma; Chile rojo de Cachemira 1 cucharadita de Chile rojo de Cachemira; Ajo 2 dientes de Ajo; 100 ml de Aceite de girasol; Cilantro; Sal

Bacalao en una salsa de coco, tomate y tamarindo típica de Goa, con un equilibrio entre picante y ácido.

35 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Bacalao180 g
Leche de coco150 ml
Pasta de tamarindover receta ↗15 g
Cebolla1 ud
Cúrcumaal gusto
Chile rojo de Cachemiraal gusto
Ajo2 ud
Aceite de girasol100 ml
Cilantroal gusto
Salal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Sala los lomos de bacalao.
2
Sofríe la cebolla picada en el aceite con el ajo, la cúrcuma y el chile de Cachemira.
3
Añade la pasta de tamarindo diluida en un poco de agua.
4
Vierte la leche de coco y lleva a fuego suave.
5
Coloca el bacalao en la salsa y cuece 8 minutos con cuidado.
6
Espolvorea cilantro y sirve con arroz basmati.