Curry de gambas al coco

Name: Curry de gambas al coco
Total time: 30 min
Yield: 1 ración
Ingredients: Gambas 150 g de Gambas; Leche de coco 150 ml de Leche de coco; Cebolla 1 unidad de Cebolla; Cúrcuma media cucharadita de Cúrcuma; Hojas de curry 6 unidades de Hojas de curry; 50 g de Pasta de jengibre; Ajo 2 dientes de Ajo; 100 ml de Aceite de girasol; Guindilla 1 unidad de Guindilla; Sal

Gambas en una salsa cremosa de leche de coco y especias suaves, típico de la costa del sur de la India.

30 min1 persona🔥 fácil

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Gambas150 g
Leche de coco150 ml
Cebolla1 ud
Cúrcumaal gusto
Hojas de curryal gusto
Pasta de jengibre50 g
Ajo2 ud
Aceite de girasol100 ml
Guindillaal gusto
Salal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Pela las gambas y sálalas ligeramente.
2
Sofríe la cebolla picada en el aceite con las hojas de curry hasta dorarla.
3
Añade el ajo, la pasta de jengibre, la cúrcuma y la guindilla picada.
4
Vierte la leche de coco y lleva a fuego suave sin que hierva fuerte.
5
Agrega las gambas y cuece 4 minutos hasta que estén hechas.
6
Rectifica de sal y sirve con arroz basmati.