Curry de garbanzos

Name: Curry de garbanzos
Total time: 30 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 130 g (cocidos) de Garbanzos; 150 ml de Leche de coco; 1/2 unidad de Cebolla; 1 unidad de Tomate; 1 diente de Ajo; Aceite de oliva; Curry; Cúrcuma; Jengibre en polvo; Sal

Garbanzos cremosos en una salsa de tomate, leche de coco y especias tipo curry, con toque de cúrcuma y jengibre.

30 min1 persona🔥 fácil

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Garbanzos130 g
Leche de coco150 ml
Cebolla1 ud
Tomate1 ud
Ajo1 ud
Aceite de olivaal gusto
Curryal gusto
Cúrcumaal gusto
Jengibre en polvoal gusto
Salal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Sofríe la cebolla y el ajo picados en aceite hasta que estén dorados.
2
Añade el curry, la cúrcuma y el jengibre, y tuéstalos unos segundos.
3
Incorpora el tomate rallado y cocina hasta que reduzca.
4
Agrega los garbanzos y la leche de coco, y cuece a fuego suave 12-15 minutos.
5
Ajusta de sal y sirve, idealmente con arroz.