Curry rojo de garbanzos y espinacas

Name: Curry rojo de garbanzos y espinacas
Total time: 25 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 80 g de Garbanzos; 80 g de Espinacas; 100 ml de Leche de coco; 15 g de Pasta de curry rojo; 30 g de Kale; Jengibre en polvo; Ajo en polvo; 80 g de Arroz

Curry cremoso de garbanzos con leche de coco y pasta de curry rojo.

25 min1 persona🔥 fácil

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Garbanzos80 g
Espinacas80 g
Leche de coco100 ml
Pasta de curry rojo15 g
Kale30 g
Jengibre en polvoal gusto
Ajo en polvoal gusto
Arroz80 g

tienes cantidad justa te falta

Paso a paso

1
Cuece el arroz según las instrucciones del paquete y reserva.
2
En una sartén honda, sofríe la pasta de curry rojo un par de minutos.
3
Añade la leche de coco, el jengibre y el ajo en polvo, y lleva a fuego suave.
4
Incorpora los garbanzos escurridos y cuece 8-10 minutos.
5
Añade el kale troceado y cocina 3 minutos más hasta que se ablande.
6
Sirve el curry caliente sobre el arroz.