Curry rojo de garbanzos y kale

Name: Curry rojo de garbanzos y kale
Total time: 25 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 80 g de Garbanzos; 150 ml de Leche de coco; 1 cucharada de Pasta de curry rojo; un puñado de Kale; Jengibre en polvo; 70 g de Arroz

Curry cremoso con leche de coco, garbanzos y kale, perfumado con pasta de curry rojo.

25 min1 persona🔥 fácil

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Garbanzos80 g
Leche de coco150 ml
Pasta de curry rojo20 g
Kale40 g
Jengibre en polvoal gusto
Arroz70 g

tienes cantidad justa te falta

Paso a paso

1
Cuece el arroz en agua con sal hasta que esté tierno; reserva.
2
En una sartén, calienta la pasta de curry rojo un minuto hasta que huela intenso.
3
Añade la leche de coco y el jengibre en polvo, remueve y deja hervir suave 5 minutos.
4
Incorpora el kale troceado y cuece 4-5 minutos más hasta que se ablande.
5
Sirve el curry sobre el arroz caliente.