Dakos cretense
Rebanada de pan seco cretense empapada en tomate rallado con mizithra, aceitunas y orégano.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pan1 ud
- Tomate2 ud
- Queso mizithra60 g
- Aceitunas kalamata6 g
- Aceite de olivaal gusto
- Orégano griegoal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Pon la rebanada gruesa de pan seco en un plato y salpícala con 2-3 cucharaditas de agua repartidas por toda la superficie. Espera 1 minuto: debe ablandarse por fuera pero seguir firme, no empaparse hasta deshacerse.
- 2
Corta los 2 tomates por la mitad y rállalos por el lado grueso del rallador sujetando la piel con la mano; la piel se queda entera en tu mano y la tiras. Añade una pizca de sal a la pulpa.
- 3
Reparte toda la pulpa de tomate con su jugo sobre el pan y deja que lo empape 2-3 minutos: ese jugo es lo que termina de hidratar el pan.
- 4
Desmenuza por encima los 60 g de queso mizithra con los dedos, en trozos irregulares.
- 5
Reparte las 6 aceitunas kalamata (deshuésalas apretándolas con el lado plano de un cuchillo si tienen hueso) y riega con las 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 6
Espolvorea orégano griego frotándolo entre las palmas y sirve enseguida, antes de que el pan se reblandezca del todo.