Dal tadka (lenteja especiada con sofrito)

Name: Dal tadka (lenteja especiada con sofrito)
Total time: 40 min
Yield: 1 ración
Ingredients: Lenteja toor 80 g de Lenteja toor; Cúrcuma 1/2 cucharadita de Cúrcuma; Cebolla 1/2 de Cebolla; Tomate 1 de Tomate; Ajo 2 dientes de Ajo; 11 g de Jengibre; Chile verde indio 1 de Chile verde indio; Comino 1/2 cucharadita de Comino; 2 g de Ghee; Cilantro; Sal; Agua 400 ml de Agua

Lenteja amarilla cremosa terminada con un chisporroteo de ghee, comino y ajo. El dal casero indio por excelencia, reconfortante y para una persona.

40 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Lenteja toor80 g
Cúrcumaal gusto
Cebolla1 ud
Tomate1 ud
Ajo2 ud
Jengibre10 g
Chile verde indio1 ud
Cominoal gusto
Ghee2 g
Cilantroal gusto
Salal gusto
Aguaal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Lava la lenteja toor y cuécela en el agua con la cúrcuma y sal 25 minutos, hasta que quede blanda; bátela ligeramente con la cuchara.
2
En una sartén calienta el ghee y dora el comino, el ajo picado y el jengibre; añade la cebolla y sofríe hasta dorar.
3
Incorpora el tomate y el chile picados y cocina hasta deshacer el tomate.
4
Vierte este tadka sobre la lenteja, mezcla y deja hervir 5 minutos.
5
Reparte cilantro fresco por encima y sirve con arroz o roti.