Dampfnudel (bollo al vapor) para una persona

Name: Dampfnudel (bollo al vapor) para una persona
Total time: 45 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 90 g de Harina de fuerza de Harina de fuerza; 5 g de Levadura fresca de Levadura fresca; 60 ml de Leche de Leche; 15 g de Mantequilla de Mantequilla; 20 g de Azúcar de Azúcar; Sal

Bollo alemán levado cocido a la vez al vapor y con base caramelizada, servido con salsa de vainilla.

45 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Harina de fuerza90 g
Levadura fresca5 g
Leche60 ml
Mantequilla15 g
Azúcaral gusto
Salal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Amasa la harina con la levadura disuelta en la leche tibia, la mitad del azúcar y una pizca de sal; deja levar 40 minutos.
2
Forma un bollo redondo y déjalo reposar 15 minutos.
3
En una sartén con tapa, funde la mantequilla con el resto del azúcar y un poco de leche, coloca el bollo y tapa.
4
Cuece a fuego suave sin destapar unos 20 minutos: el vapor lo esponja y la base se carameliza.