🍲
Coreana
Doenjang jjigae con almejas
Versión marinera del guiso de soja fermentada, donde las almejas perfuman el caldo con un sabor limpio a mar.
25 min1 persona🔥 media
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Doenjang50 g
- Almeja50 g
- Tofu firme50 g
- Calabacín coreano1 ud
- Cebolleta1 ud
- Ajo1 ud
- Aguaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Deja las almejas en agua con sal 20 minutos para que suelten la arena y escúrrelas.
- 2
Lleva el agua a ebullición y disuelve el doenjang con el ajo picado.
- 3
Añade el calabacín en dados y cuece 5 minutos.
- 4
Incorpora las almejas y el tofu, cuece hasta que se abran y remata con la cebolleta.