Dolsot bibimbap en cazuela caliente

Name: Dolsot bibimbap en cazuela caliente
Total time: 45 min
Yield: 1 ración
Ingredients: Arroz 90 g de Arroz; Carne picada de ternera 100 g de Carne picada de ternera; Calabacín 1/2 unidad de Calabacín; Zanahoria 1/2 unidad de Zanahoria; Brotes de soja 50 g de Brotes de soja; Huevo 1 unidad de Huevo; 25 g de Gochujang; Aceite de sésamo 2 cucharadas de Aceite de sésamo; Salsa de soja 1 cucharada de Salsa de soja; Semillas de sésamo 1 cucharadita de Semillas de sésamo; Ajo 1 diente de Ajo

Versión en cazuela de piedra: el arroz se tuesta contra el fondo caliente y forma una costra crujiente irresistible.

45 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Arroz90 g
Carne picada de ternera100 g
Calabacín1 ud
Zanahoria1 ud
Brotes de soja50 g
Huevo1 ud
Gochujang25 g
Aceite de sésamo2 ml
Salsa de sojaver receta ↗al gusto
Semillas de sésamoal gusto
Ajo1 ud

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Cuece el arroz. Saltea la ternera picada con la salsa de soja y el ajo hasta dorarla.
2
Saltea el calabacín en tiras y la zanahoria en juliana por separado con una pizca de sal. Escalda los brotes de soja.
3
Pincela una cazuela de barro o de hierro con una cucharada de aceite de sésamo y presiona el arroz en el fondo.
4
Coloca encima las verduras y la carne en montones y calienta a fuego medio-alto hasta oír crepitar el arroz.
5
Casca el huevo en el centro y deja que se cuaje con el calor de la cazuela.
6
Sirve con gochujang, el resto del aceite de sésamo y las semillas; mezcla raspando la costra del fondo.