🍽️
Inglesa
Eglefino ahumado con huevo escalfado
Filete de eglefino ahumado pochado en leche, coronado con un huevo escalfado de yema líquida.
25 min1 persona🔥 media
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Eglefino ahumado160 g
- Huevo1 ud
- Leche150 ml
- Mantequilla15 g
- Perejilal gusto
- Pimienta negraal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Poche el eglefino ahumado en la leche caliente con la mantequilla unos 6 minutos.
- 2
Escalfa el huevo en agua con un chorro de vinagre 3 minutos.
- 3
Retira el pescado y colócalo en el plato.
- 4
Pon el huevo escalfado encima del pescado.
- 5
Espolvorea perejil picado y pimienta negra y sirve.