Empanadas de choclo y queso al horno

Name: Empanadas de choclo y queso al horno
Total time: 40 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 3 Tapa de empanada de Tapa de empanada; 2 ud de Choclo; 80 g de Queso cremoso de Queso cremoso; 2 Cebolleta de Cebolleta; 15 g de Mantequilla de Mantequilla; Pimentón dulce; Sal

Relleno dulzón de choclo entero con queso y cebolla de verdeo, más rústico que la humita.

40 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Tapa de empanada3 ud
Choclo2 ud
Queso cremoso80 g
Cebolleta2 ud
Mantequilla15 g
Pimentón dulceal gusto
Salal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Escurre bien los granos de choclo y sécalos con papel de cocina: el exceso de agua rompe la masa desde dentro.
2
Derrite la mantequilla y saltea el choclo 4 minutos a fuego medio, hasta que algunos granos empiecen a dorarse. Añade la parte blanca de la cebolleta picada 2 minutos más, sala y espolvorea pimentón dulce fuera del fuego.
3
Deja enfriar 20 minutos en la nevera y mezcla el queso cremoso en cubos y la parte verde de la cebolleta.
4
Reparte dos cucharadas en cada tapa, moja el borde con agua y cierra en media luna presionando desde el centro hacia los lados para expulsar el aire.
5
Repulga: dobla trocitos de borde de un centímetro hacia dentro, cada uno solapando al anterior, y aprieta con el pulgar. Hornea a 220 °C durante 12-14 minutos, hasta que estén doradas y firmes.