Empanadas de jamón y queso
Las favoritas de los chicos: jamón cocido en cubos y queso cremoso que se derrite dentro de la masa dorada.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Tapa de empanada3 ud
- Jamón cocido80 g
- Queso cremoso90 g
- Oréganoal gusto
- Huevo1 ud
- Pimienta negraal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Corta el jamón cocido y el queso cremoso en cubos de un centímetro; si el queso está muy blando, déjalo 15 minutos en el congelador para que no se deshaga al armar.
- 2
Mezcla jamón, queso, orégano y pimienta negra en un bol. No añadas sal: el jamón y el queso ya la traen.
- 3
Reparte el relleno en las tres tapas, unas dos cucharadas por empanada, dejando dos dedos de borde libre. No sobrecargues o el queso reventará la costura.
- 4
Moja el borde con agua, cierra en media luna y aprieta bien la orilla plana. Repulga solapando pliegues de un centímetro doblados hacia dentro, uno sobre otro, y remata apretando fuerte el último.
- 5
Pinta la superficie con huevo batido para que quede brillante y hornea a 220 °C durante 12 minutos, hasta que estén doradas y se vea burbujear el queso por las juntas. Espera 5 minutos: el queso fundido quema.