Empanadas de pollo al verdeo
Relleno de pollo desmenuzado con cebolla de verdeo y un toque de leche que lo deja cremoso. Suaves, ideales para quien no quiere picante.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Tapa de empanada3 ud
- Contramuslo de pollo2 ud
- Cebolleta2 ud
- Cebolla1 ud
- Leche50 ml
- Maicena argentina50 g
- Mantequilla15 g
- Pimienta negraal gusto
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Hierve el contramuslo de pollo en agua con sal 15 minutos, hasta que al pincharlo salga jugo transparente. Sácalo, deja templar y desmenúzalo con dos tenedores en hebras finas.
- 2
Derrite la mantequilla a fuego medio y pocha la cebolla picada 6 minutos hasta transparentar. Añade la parte blanca de la cebolleta 2 minutos más.
- 3
Disuelve la maicena en la leche fría y viértela en la sartén con el pollo; remueve 2 minutos hasta que espese y deje surco al pasar la cuchara. Salpimienta, agrega la parte verde de la cebolleta y enfría 30 minutos en la nevera.
- 4
Coloca una cucharada colmada de relleno frío en cada tapa, humedece el borde con el dedo mojado en agua y cierra en media luna presionando desde el centro hacia los lados para sacar el aire.
- 5
Repulga: pellizca un trocito de borde, dóblalo hacia dentro y apriétalo; sigue solapando pliegues de un centímetro hasta cerrar. Sella bien el último.
- 6
Hornea a 210 °C durante 15 minutos, hasta que la masa esté dorada y seca por debajo. Si quieres brillo, pinta con huevo batido antes de hornear.