Empanadas de queso y cebolla
Solo dos protagonistas: cebolla muy pochada, dulce, y queso que se derrite. Sencillas y baratas, de las más agradecidas.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Tapa de empanada3 ud
- Cebolla2 ud
- Queso cremoso100 g
- Mantequilla15 g
- Oréganoal gusto
- Pimienta negraal gusto
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Corta las cebollas en pluma fina. Derrite la mantequilla a fuego bajo y póchalas 20 minutos removiendo cada tanto: están listas cuando quedan blandas, translúcidas y de color dorado claro, sin quemarse.
- 2
Sala, añade el orégano y la pimienta negra y deja enfriar del todo, unos 30 minutos en la nevera. Si la cebolla suelta líquido, escúrrelo.
- 3
Mezcla la cebolla fría con el queso cremoso en cubos de un centímetro y reparte en las tres tapas, dos cucharadas por unidad.
- 4
Humedece el borde de la tapa con agua, cierra en media luna y aprieta la orilla plana con los dedos. Después repulga: dobla trocitos de borde de un centímetro hacia adentro, superponiéndolos como escamas, y aprieta cada uno.
- 5
Hornea a 220 °C durante 12-14 minutos hasta que estén doradas. Come de inmediato: el queso vuelve a endurecer al enfriar.