Empedrat de pan con judías y bacalao

Name: Empedrat de pan con judías y bacalao
Total time: 25 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 1 ud de Pan; 50 g de Alubias; 40 g de Bacalao; 0.5 ud de Tomate; 0.25 ud de Cebolla; 60 ml de Aceite de oliva; 4 ml de Vinagre de vino; Sal

Ensalada catalana fría de pan tostado, judías blancas y bacalao desmigado, aliñada con aceite y vinagre.

25 min1 persona🔥 fácil

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Pan1 ud
Alubias50 g
Bacalao40 g
Tomate1 ud
Cebolla1 ud
Aceite de olivaal gusto
Vinagre de vino4 ml
Salal gusto

tienes cantidad justa te falta

Paso a paso

1
Corta el pan duro en dados y tuéstalo ligeramente en el horno o en una sartén sin aceite.
2
Trocea el tomate y la cebolla en dados pequeños.
3
Mezcla en un bol las judías blancas cocidas, el bacalao desmigado, el tomate y la cebolla.
4
Añade los dados de pan tostado y mezcla con cuidado.
5
Aliña con aceite de oliva, vinagre y sal, y deja reposar 10 minutos antes de servir.