Enchiladas potosinas individuales

Name: Enchiladas potosinas individuales
Total time: 45 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 80 g de Harina de maíz nixtamalizado de Harina de maíz nixtamalizado; 2 Chile ancho de Chile ancho; 60 g de Queso fresco de Queso fresco; 1 Cebolla de Cebolla; 1 Tomate de Tomate; 3 cucharadas de Aceite de girasol de Aceite de girasol; Sal

Tortillas de masa teñida con chile ancho, rellenas de queso, doradas y con salsa fresca.

45 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Harina de maíz nixtamalizado80 g
Chile anchoal gusto
Queso fresco60 g
Cebolla1 ud
Tomate1 ud
Aceite de girasol3 ml
Salal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Hidrata los chiles ancho y tritúralos; mézclalos con la harina de maíz nixtamalizado, sal y agua para hacer una masa roja.
2
Forma tortillas pequeñas con la masa y cuécelas ligeramente en el comal.
3
Rellena cada una con queso fresco y cebolla y dóblalas.
4
Dóralas en la sartén con un poco de aceite hasta que estén crujientes por fuera.
5
Sirve con una salsa fresca de tomate y cebolla picados por encima.