Enchiladas verdes de pollo para una persona

Name: Enchiladas verdes de pollo para una persona
Total time: 35 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 4 Tortilla de maíz de Tortilla de maíz; 1 ud de Pollo; 6 Tomatillo de Tomatillo; 1 Chile serrano de Chile serrano; 1 Cebolla de Cebolla; 1 manojo de Cilantro de Cilantro; 2 cucharadas de Crema mexicana de Crema mexicana; 30 g de Queso cotija de Queso cotija; 2 cucharadas de Aceite de girasol de Aceite de girasol; Sal

Tortillas de maíz rellenas de pollo bañadas en salsa verde de tomatillo con crema y queso.

35 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Tortilla de maíz4 ud
Pollo1 ud
Tomatillo6 ud
Chile serrano1 ud
Cebolla1 ud
Cilantroal gusto
Crema mexicana2 ml
Queso cotija30 g
Aceite de girasol2 ml
Salal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Cuece el pollo con media cebolla y sal, escúrrelo y desmenúzalo.
2
Hierve los tomatillos con el chile serrano 8 minutos y tritúralos con cilantro, cebolla y sal.
3
Vierte la salsa en una sartén con un poco de aceite y cuécela 5 minutos.
4
Pasa las tortillas por aceite caliente para ablandarlas, rellénalas de pollo y enróllalas.
5
Baña las enchiladas con la salsa verde, cubre con crema mexicana y queso cotija y sirve.