Endivias gratinadas con queso
Endivias horneadas con queso fundido, con su punto amargo característico.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Endivia2 ud
- Queso50 g
- Aceite de olivaal gusto
- Salal gusto
- Pimientaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Quita las hojas exteriores estropeadas de las endivias y córtalas por la mitad a lo largo, dejando la base entera para que las hojas no se suelten. Si quieres quitarles amargor, recorta con la punta del cuchillo el cono duro y blanco de la base.
- 2
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y coloca las endivias con el lado del corte hacia abajo, sin moverlas.
- 3
Dóralas 4-5 minutos por esa cara, hasta que la superficie del corte esté bien tostada y las hojas empiecen a ablandarse; dales luego la vuelta y hazlas 3-4 minutos más. Están listas cuando al pinchar la base el cuchillo entra con poca resistencia.
- 4
Enciende el gratinador (grill) del horno a 220 °C y déjalo calentar 5 minutos.
- 5
Coloca las endivias en una fuente de horno con el corte hacia arriba, en una sola capa, y salpiméntalas.
- 6
Cubre con el queso rallado repartido por igual sobre la cara cortada.
- 7
Gratina en la parte alta del horno 4-5 minutos, hasta que el queso esté fundido y con manchas doradas. No te alejes: se quema en segundos. Sirve caliente.