Ensalada de alubias negras, maíz y pimiento

Name: Ensalada de alubias negras, maíz y pimiento
Total time: 20 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 80 g de Alubias; 50 g de Maíz; 0.33 ud de Pimiento rojo; 0.67 ud de Cebolleta; 0.33 ud de Aguacate; 0.33 ud de Limón; Comino; Aceite de oliva

Ensalada fresca de alubias negras, maíz y pimiento con aguacate y un toque de limón.

20 min1 persona🔥 fácil

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Alubias80 g
Maíz50 g
Pimiento rojo1 ud
Cebolleta1 ud
Aguacate1 ud
Limón1 ud
Cominoal gusto
Aceite de olivaal gusto

tienes cantidad justa te falta

Paso a paso

1
Cuece las alubias negras si son secas o utiliza cocidas, escurre bien.
2
Escurre el maíz y resérvalo junto con las alubias.
3
Corta el pimiento, la cebolleta y el aguacate en dados pequeños.
4
Mezcla las alubias, el maíz y las verduras en un bol grande.
5
Aliña con zumo de limón, aceite de oliva y comino.
6
Deja reposar 10 minutos en la nevera antes de servir.