Ensalada de garbanzos con atún
Ensalada fría y ligera de garbanzos con atún y vinagreta.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Garbanzos80 g
- Atún1 ud
- Vinagretaver receta ↗15 ml
- Cebolla en polvoal gusto
- Pimienta negraal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Vuelca los 80 g de garbanzos cocidos en un colador y enjuágalos bajo el grifo con agua fría 30 segundos, moviéndolos con la mano hasta que el agua salga transparente. Así les quitas el líquido espeso del bote, que sabe a lata.
- 2
Deja escurrir los garbanzos 2 minutos y sécalos dando unos toques con papel de cocina: si van mojados, la vinagreta resbala y no agarra.
- 3
Ponlos en un bol amplio y añade el atún bien escurrido, desmigado con un tenedor en trozos no demasiado pequeños para que se noten.
- 4
Riega con los 15 ml de vinagreta (una cucharada sopera) y espolvorea la cebolla en polvo repartida por toda la superficie, no en un montón.
- 5
Sazona con pimienta negra recién molida y mezcla con una cuchara grande haciendo movimientos suaves de abajo arriba, para no machacar los garbanzos ni deshacer el atún.
- 6
Deja reposar 5 minutos en la nevera para que coja sabor y sírvela fría. Aguanta bien 2 días tapada en la nevera.