Ensalada de garbanzos con feta
Ensalada fresca de garbanzos, feta, hortalizas y hierbas mediterráneas.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Garbanzos80 g
- Feta40 g
- Oréganoal gusto
- Vinagre balsámico8 ml
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Vuelca los 150 g de garbanzos cocidos en un colador y enjuágalos bajo el grifo con agua fría medio minuto, moviéndolos con la mano hasta que el agua salga limpia y sin espuma. Ese líquido espeso del bote sabe a lata.
- 2
Déjalos escurrir 5 minutos y sécalos dando unos golpecitos con papel de cocina; si están mojados, el aliño resbala y no se pega.
- 3
Pásalos a un bol amplio, añade el orégano frotándolo entre los dedos por encima y remueve para repartirlo.
- 4
Desmenuza los 80 g de feta con los dedos en trozos irregulares del tamaño de una avellana y añádelos al bol.
- 5
Riega con los 15 ml de vinagre balsámico y mezcla con una cuchara con movimientos suaves de abajo arriba, no batiendo, para que el feta no se deshaga del todo y queden trozos visibles.
- 6
Deja reposar la ensalada 5 minutos en la nevera para que los garbanzos cojan el aliño y sírvela fresca.