Ensalada de lechuga, naranja y aceitunas
Ensalada refrescante de hojas verdes con gajos de naranja, aceituna verde marroquí y aliño de limón y comino.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Lechuga1 ud
- Naranja1 ud
- Aceituna verde marroquí10 g
- Cebolla morada1 ud
- Limón1 ud
- Cominoal gusto
- Aceite de olivaal gusto
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Lava las hojas de lechuga, sécalas muy bien con un paño o centrifugadora (el agua residual diluye el aliño) y córtalas en tiras de 2 cm.
- 2
Pela la naranja a lo vivo: corta la base y la cúpula, apóyala en la tabla y retira la piel y toda la parte blanca siguiendo la curva con el cuchillo. Después separa los gajos pasando el cuchillo entre las membranas.
- 3
Corta el cuarto de cebolla morada en pluma muy fina y remójala 5 minutos en agua fría con hielo para suavizar el picor. Escúrrela y sécala.
- 4
Deshuesa las aceitunas apretándolas con el lado plano del cuchillo y pártelas por la mitad.
- 5
Bate en un cuenco el zumo del medio limón con las 3 cucharadas de aceite, una pizca de comino y sal, hasta que la mezcla espese ligeramente y quede unida.
- 6
Monta en la fuente la lechuga, encima los gajos de naranja, la cebolla y las aceitunas, y riega con el aliño justo antes de sentarte a comer para que las hojas no se apelmacen.