Ensalada de manzana, apio y nueces

Paso a paso

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   Exprime el limón en un bol pequeño. Lava las 2 manzanas, descorazónalas y córtalas en dados de 1,5 cm con piel; échalos al bol y remueve con el zumo enseguida, porque la manzana se oxida en pocos minutos.

2. 2

   Lava las 2 ramas de apio y retira los hilos duros: pasa un pelador o engancha las hebras del extremo con un cuchillo y tira hacia abajo. Si no lo haces, quedan fibras desagradables.

3. 3

   Corta el apio en rodajas finas de 3-4 mm, en diagonal si quieres que luzca más.

4. 4

   Trocea las nueces con las manos en trozos gruesos y júntalo todo en un bol amplio.

5. 5

   Añade el yogur natural y remueve hasta que todos los trozos queden cubiertos con una capa fina de crema; si el yogur está muy espeso, aflójalo con una cucharadita del zumo de limón sobrante.

6. 6

   Enfría 15 minutos en la nevera y sirve fría, como entrante o guarnición. Añade las nueces al final si quieres que crujan más.