Ensalada de naranja y canela
Postre y ensalada a la vez: rodajas de naranja fría con canela, azahar y un puñado de aceitunas o dátiles, según la casa.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Naranja2 ud
- Canelaal gusto
- Agua de azahar100 ml
- Azúcar glas30 g
- Dátil2 ud
- Almendra frita15 g
- Hierbabuenaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Enfría las naranjas 30 minutos en la nevera: esta ensalada solo funciona muy fría.
- 2
Corta una rodaja arriba y otra abajo de cada naranja para que se apoyen en la tabla. Pela de arriba abajo siguiendo la curva con un cuchillo bien afilado, quitando toda la parte blanca, que amarga.
- 3
Corta las naranjas peladas en rodajas de 5 mm y colócalas superpuestas en un plato llano, en círculo. Retira con la punta del cuchillo las pepitas que veas.
- 4
Riega con la cucharadita de agua de azahar y espolvorea el azúcar glas repartido por toda la superficie.
- 5
Espolvorea la canela pasándola por un colador pequeño para que caiga en velo uniforme y no en montoncitos.
- 6
Reparte los dátiles deshuesados en tiras y la almendra frita picada, decora con unas hojas de hierbabuena y sirve inmediatamente, antes de que la naranja suelte todo su jugo.