Ensalada de pasta fría
Ligera, colorida y perfecta para el buen tiempo.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pasta80 g
- Tomate1 ud
- Pimiento verde1 ud
- Atún1 ud
- Aceite de olivaal gusto
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Pon a hervir abundante agua (1 litro por cada 100 g de pasta) con sal: debe saber a caldo suave. Cuando burbujee a borbotones, echa los 250 g de pasta y remueve los primeros 30 segundos para que no se pegue.
- 2
Cuécela el tiempo que indique el paquete y pruébala un minuto antes: aquí conviene dejarla al dente (firme al morder), porque al enfriarse se ablanda un poco más.
- 3
Escúrrela y enfríala bajo el chorro de agua fría 1 minuto, removiendo, hasta que esté fría al tacto. Escurre muy bien y remueve con un chorrito de aceite para que no se apelmace.
- 4
Lava el tomate y el pimiento verde. Corta el tomate en dados de 1 cm (retira las semillas si suelta mucho jugo) y el pimiento en dados pequeños, sin rabo ni semillas.
- 5
Escurre bien las latas de atún apretando la tapa para eliminar el aceite y desmígalo con un tenedor.
- 6
Junta en un bol grande la pasta fría, el atún, el tomate y el pimiento. Aliña con un buen chorro de aceite de oliva y sal, remueve y prueba.
- 7
Enfría en la nevera 15 minutos antes de servir; si la haces con horas de antelación, guarda un poco de aceite para refrescarla en el último momento.