Ensalada de pavo, manzana y nueces
Una combinación fresca de sabores dulces y salados, muy equilibrada.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pechuga de pavo100 g
- Lechuga1 ud
- Manzana1 ud
- Nuez15 g
- Aceite de olivaal gusto
- Vinagre de manzana5 ml
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Salpimienta la pechuga de pavo. Calienta una plancha o sartén a fuego medio-alto con unas gotas de aceite durante 2 minutos y cocina el pavo 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorado por fuera y completamente blanco por dentro. El pavo es magro y se reseca en cuanto se pasa: retíralo en cuanto deje de estar rosado.
- 2
Deja reposar el pavo 5 minutos y córtalo en tiras de 1 cm.
- 3
Tuesta las nueces en una sartén sin aceite a fuego medio 3-4 minutos, moviéndolas, hasta que desprendan olor a tostado; sácalas enseguida del calor y trocéalas.
- 4
Lava la lechuga, sécala bien, trocéala con las manos y repártela en una fuente amplia.
- 5
Corta la manzana en cuartos, retira el corazón y lamínala fina, de 3 mm, sin pelarla (la piel da color y se sostiene mejor). Si vas a tardar en servir, rocíala con unas gotas de vinagre de manzana para que no se oxide.
- 6
Coloca sobre la lechuga el pavo, la manzana y las nueces. Bate en un bol 3 cucharadas de aceite de oliva con el vinagre de manzana y una pizca de sal hasta que la mezcla se vea turbia y ligada, riega la ensalada y sirve al momento.