Ensalada de pepino y tomate
Pepino y tomate en rodajas con aliño de aceite, vinagre y sal. Fresca y muy digestiva.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pepino1 ud
- Tomate1 ud
- Aceite de olivaal gusto
- Vinagreal gusto
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Lava el pepino y el tomate con agua fría. Pela el pepino con un pelapatatas de punta a punta y córtalo en rodajas de unos 3-4 mm (finas pero que no se rompan).
- 2
Pon las rodajas de pepino en un colador, échales una pizca de sal y déjalas 5 minutos: soltarán agua y la ensalada no quedará aguada. Después sacúdelas para escurrir.
- 3
Corta el tomate por la mitad, quítale la parte dura del tallo con la punta del cuchillo y parte cada mitad en 3 o 4 gajos.
- 4
Mezcla el pepino escurrido y el tomate en una ensaladera.
- 5
Aliña justo antes de comer: primero una pizca de sal, luego un chorrito de vinagre (1 cucharada) y por último 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva. Ese orden importa, porque la sal se disuelve en el vinagre y no en el aceite.
- 6
Remueve con dos cucharas de abajo arriba para que todo se impregne y sirve enseguida, fresquita.