Ensalada de remolacha y naranja
Remolacha cocida con gajos de naranja, una ensalada colorida, dulce y refrescante.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Remolacha1 ud
- Naranja1 ud
- Aceite de olivaal gusto
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Usa remolacha ya cocida (la del envasado al vacío vale perfectamente). Escúrrela y sécala con papel de cocina, porque suelta mucho jugo y tiñe todo.
- 2
Córtala en dados de unos 2 cm sobre una tabla que no se manche, o pon papel de horno debajo; el color de la remolacha es muy difícil de quitar.
- 3
Pela la naranja a lo vivo: corta los dos extremos, apóyala de pie y ve retirando la piel de arriba abajo con un cuchillo pequeño, quitando también toda la parte blanca, que amarga.
- 4
Separa los gajos pasando el cuchillo por dentro, pegado a las membranas, para que salgan limpios y sin pieles. Recoge el jugo que caiga: sirve de aliño.
- 5
Reparte la remolacha y la naranja en un plato, alternándolas, sin mezclar demasiado para que la naranja no se tiña de rojo enseguida.
- 6
Aliña con un hilo de aceite de oliva (1-2 cucharadas) y una pizca de sal por encima. Sirve fresca, en los 15 minutos siguientes.