Ensalada de rúcula con boniato asado y queso feta

Name: Ensalada de rúcula con boniato asado y queso feta
Total time: 35 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 80 g de Queso; 1 unidad pequeña de Boniato; 30 g de Rúcula; 30 g de Feta; 10 ml de Vinagreta; Aceite de oliva

Boniato asado templado sobre una base de rúcula fresca con queso feta y vinagreta.

35 min1 persona🔥 fácil

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Queso80 g
Boniato1 ud
Rúcula30 g
Feta30 g
Vinagreta10 ml
Aceite de olivaal gusto

tienes cantidad justa te falta

Paso a paso

1
Precalienta el horno a 200 ºC.
2
Pela el boniato y córtalo en dados; colócalo en una bandeja con aceite de oliva.
3
Hornea 25 minutos hasta que esté tierno y dorado.
4
Deja templar unos minutos.
5
Monta un plato con la rúcula, añade el boniato asado por encima.
6
Desmiga el queso feta y termina con la vinagreta.