Ensalada de tomate, atún y huevo
Ensalada clásica española, fresca y completa, perfecta para el verano.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Tomate2 ud
- Atún1 ud
- Huevo1 ud
- Salal gusto
- Aceite de olivaal gusto
- Vinagreal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Pon el huevo en un cazo pequeño, cúbrelo con agua fría hasta dos dedos por encima y añade una pizca de sal (si se agrieta, la sal ayuda a que no se salga la clara). Llévalo a hervor a fuego fuerte; cuando el agua borbotee, baja a fuego medio y cuenta 10 minutos exactos.
- 2
Pasa el huevo a un bol con agua fría del grifo y déjalo 3 minutos: el golpe de frío hace que la cáscara se despegue sola. Pélalo bajo el chorro de agua empezando por la parte gorda y córtalo en cuatro cuartos a lo largo.
- 3
Mientras se cuece el huevo, lava los 2 tomates bajo el grifo y sécalos. Quítales la parte dura del rabito con la punta del cuchillo y córtalos en gajos de aproximadamente 1,5 cm de grosor (como los de una naranja). Repártelos por el fondo de un plato llano.
- 4
Abre la lata de atún y escúrrelo bien apretando la tapa contra el pescado sobre el fregadero: si queda aceite o agua, la ensalada se aguará. Desmígalo con un tenedor y repártelo sobre los tomates.
- 5
Coloca los cuartos de huevo alrededor. Sala ligeramente solo los tomates (el atún ya viene salado), riega con un chorrito de aceite de oliva y unas gotas de vinagre —la proporción segura es 3 partes de aceite por 1 de vinagre— y sirve enseguida, antes de que el tomate suelte agua.