Ensalada de zanahoria y manzana
Zanahoria y manzana rallada con un aliño de aceite y vinagre. Crujiente y ligeramente dulce.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Zanahoria1 ud
- Manzana1 ud
- Aceite de olivaal gusto
- Vinagreal gusto
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Pela la zanahoria con un pelapatatas y córtale los dos extremos.
- 2
Rállala con el lado de agujeros grandes del rallador, apoyándolo sobre un bol y sujetando la zanahoria por la parte ancha; deja de rallar cuando el trozo sea demasiado pequeño para sujetarlo con seguridad.
- 3
Lava la manzana, pártela en cuartos y retira el corazón con las pepitas. Rállala igual que la zanahoria o córtala en tiras finas (juliana) de unos 3 mm. Hazlo en el último momento: la manzana rallada se oxida y se pone marrón en pocos minutos.
- 4
Mezcla la zanahoria y la manzana en un bol, separando las hebras con los dedos o dos tenedores para que no queden apelmazadas.
- 5
Aliña en este orden: una pizca de sal, un chorrito de vinagre (1 cucharada, que además evita que la manzana se oscurezca) y 2-3 cucharadas de aceite de oliva.
- 6
Remueve bien para que todo quede brillante y sirve fresca. Aguanta bien media hora en la nevera.