Ensalada griega de hinojo y feta
Ensalada mediterránea con feta, hinojo crujiente y un toque de orégano.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Feta60 g
- Hinojo1 ud
- Endivia1 ud
- Oréganoal gusto
- Vinagre balsámico15 ml
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Quita al hinojo los tallos y la base dura, y córtalo por la mitad a lo largo. Lámina cada mitad en tiras muy finas, de 2-3 mm (con un cuchillo bien afilado o un pelador): si las cortas gruesas, quedan fibrosas y duras de masticar.
- 2
Separa las hojas de la endivia, lávalas, sécalas bien con papel de cocina y córtalas en trozos de unos 3 cm.
- 3
Ponlas en un plato hondo junto con el hinojo y mézclalas con las manos para que queden repartidas y sueltas, no apelmazadas.
- 4
Corta los 60 g de feta en dados de 1,5 cm (se desmigaja con facilidad: usa un cuchillo liso y corta sin apretar) y repártelos por encima.
- 5
Espolvorea el orégano frotándolo entre los dedos sobre la ensalada, para que suelte su aroma, y riega con los 15 ml de vinagre balsámico en hilo y un chorrito de aceite.
- 6
Sirve al momento, fría: si la aliñas con antelación, la endivia se ablanda y suelta agua.