Ensalada griega de pepino, tomate y feta
Ensalada fresca típica de Grecia, ligera y muy aromática.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Pepino1 ud
- Tomate1 ud
- Feta60 g
- Salal gusto
- Aceite de olivaal gusto
- Vinagreal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Lava el pepino y el tomate. Pela el medio pepino con un pelapatatas (o déjale tiras de piel si te gusta), pártelo a lo largo y córtalo en medias lunas gruesas de 1,5 cm: en esta ensalada los trozos van grandes, no en rodajitas finas.
- 2
Corta el tomate en 8 gajos gruesos, quitando antes la parte dura del tallo. Ponlos en un colador con una pizca de sal 5 minutos para que suelten el agua sobrante.
- 3
Pon el pepino y el tomate escurrido en una ensaladera amplia.
- 4
Escurre el feta de su salmuera y añádelo cortado en dados de unos 2 cm o desmenuzado en trozos grandes con los dedos.
- 5
Aliña con un chorrito de vinagre (1 cucharada) y luego 3 cucharadas de aceite de oliva. Sala con mucha prudencia, solo una pizca sobre las verduras: el feta ya aporta bastante sal.
- 6
Mezcla con suavidad, con dos cucharas y de abajo arriba, para no deshacer el queso. Sirve fresca, en los 20 minutos siguientes.