Ensalada templada de espárragos y huevo poché

Name: Ensalada templada de espárragos y huevo poché
Total time: 25 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 100 g de Espárrago verde; 1 ud de Huevo; 0.5 ud de Lechuga; 15 g de Queso parmesano; 5 ml de Vinagre de vino; Aceite de oliva

Una ensalada elegante con espárragos a la plancha y un huevo poché cremoso.

25 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Espárrago verde100 g
Huevo1 ud
Lechuga1 ud
Queso parmesano(opcional)15 g
Vinagre de vino5 ml
Aceite de olivaal gusto

tienes cantidad justa te falta

Paso a paso

1
Lavar la lechuga y trocearla, colocándola de base en los platos.
2
Marcar los espárragos en una plancha con aceite unos 4 minutos.
3
Hervir agua con un chorro de vinagre y escalfar los huevos 3 minutos.
4
Colocar los espárragos sobre la lechuga y el huevo poché encima.
5
Rallar el queso parmesano por encima.
6
Aliñar con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.