Ensalada tibia de alcachofa y jamón serrano

Name: Ensalada tibia de alcachofa y jamón serrano
Total time: 25 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 2 ud de Alcachofa; 1.5 ud de Jamón; 15 g de Queso parmesano; 0.5 ud de Escarola; 0.5 ud de Limón; Aceite de oliva

Ensalada elegante con alcachofas salteadas, jamón serrano crujiente y virutas de parmesano.

25 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Alcachofa2 ud
Jamón2 ud
Queso parmesano15 g
Escarola1 ud
Limón1 ud
Aceite de olivaal gusto

tienes cantidad justa te falta

Paso a paso

1
Limpia las alcachofas, córtalas en cuartos y rocíalas con zumo de limón para que no se oxiden.
2
Saltea las alcachofas en aceite de oliva hasta que estén doradas y tiernas.
3
Corta el jamón serrano en tiras finas y dóralo brevemente en una sartén hasta que quede crujiente.
4
Coloca la escarola en una fuente y añade encima las alcachofas templadas.
5
Reparte el jamón crujiente y las virutas de parmesano.
6
Aliña con aceite de oliva y un poco más de zumo de limón.