Ensaladilla rusa
Clásica ensaladilla cremosa con atún y mayonesa.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Atún1 ud
- Mayonesaver receta ↗40 ml
- Boniato1 ud
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Pela el boniato y una zanahoria (aparte) y córtalos en dados de 1,5 cm. Cuécelos en agua con sal 12-15 minutos desde que rompe a hervir: están listos cuando un cuchillo entra sin esfuerzo pero el dado sigue entero. Escúrrelos y extiéndelos en un plato para que enfríen y se sequen.
- 2
En otro cazo, cuece un huevo (aparte) 10 minutos desde que el agua hierve. Pásalo a agua fría 2 minutos, pélalo y córtalo en dados pequeños.
- 3
Escurre muy bien el atún apretándolo con un tenedor contra el colador; si lleva aceite, la ensaladilla queda pesada y aguada.
- 4
Cuando todo esté completamente frío, y no solo templado, mézclalo en un bol con la mayonesa usando movimientos suaves de abajo arriba: en caliente la mayonesa se corta y suelta aceite, y removiendo fuerte se convierte en puré.
- 5
Prueba y ajusta de sal. Tapa con film y deja enfriar en la nevera al menos 1 hora, que es cuando los sabores se asientan.
- 6
Remueve suavemente antes de servir, bien fría.