Escabeche de pescado a la peruana

Name: Escabeche de pescado a la peruana
Total time: 35 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 180 g de Bonito de Bonito; 1 Cebolla morada de Cebolla morada; 1 Ají amarillo de Ají amarillo; 2 cucharadas de Vinagre de Vinagre; 2 dientes de Ajo de Ajo; 1 Huevo de Huevo; 4 Aceituna botija de Aceituna botija; 30 g de Harina de Harina; 2 cucharadas de Aceite de girasol de Aceite de girasol; Sal

Filete de bonito frito bañado en un escabeche tibio de cebolla, ají amarillo y vinagre.

35 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Bonito180 g
Cebolla morada1 ud
Ají amarillo1 ud
Vinagreal gusto
Ajo2 ud
Huevo1 ud
Aceituna botija4 g
Harina30 g
Aceite de girasol2 ml
Salal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Sazona el bonito, enharínalo ligeramente y fríelo hasta dorarlo; resérvalo.
2
En la misma sartén sofríe el ajo, la cebolla en pluma gruesa y el ají amarillo en tiras.
3
Añade el vinagre y una pizca de sal, y cocina la cebolla hasta que quede al dente.
4
Coloca el pescado en un plato y cúbrelo con el escabeche tibio.
5
Decora con huevo duro en gajos y aceitunas botija, y sirve templado.