Espinacas con queso feta
Espinacas salteadas con queso feta desmenuzado, fresco y sabroso.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Espinacas50 g
- Feta50 g
- Aceite de olivaal gusto
- Salal gusto
- Pimientaal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Lava las espinacas en un bol con agua fría, escúrrelas y sécalas bien con un paño o papel de cocina; el agua que lleven acabará en la sartén.
- 2
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio-alto durante 1 minuto, hasta que el aceite brille.
- 3
Echa las espinacas en dos o tres tandas: llenan muchísimo la sartén al principio y luego se reducen a la cuarta parte. Remueve con unas pinzas o una espátula y ve añadiendo más a medida que baja el volumen.
- 4
Saltéalas 2-3 minutos en total, hasta que las hojas estén de color verde oscuro y lacias. No las cocines más: se vuelven aguadas y pierden el color. Si han soltado mucho líquido, inclina la sartén y retíralo con una cuchara.
- 5
Salpimenta con cuidado y prueba antes de pasarte: el feta es un queso bastante salado y va a sazonar el plato por su cuenta.
- 6
Retira la sartén del fuego, desmenuza el feta con los dedos en trozos irregulares por encima y remueve suavemente dos o tres veces. Con el calor residual se ablandará por fuera sin deshacerse del todo, que es justo lo que buscas.
- 7
Sirve enseguida en un plato, con un hilo de aceite de oliva por encima.