Espinacas salteadas
Espinacas frescas salteadas con aceite, rápidas y nutritivas.
Ingredientes
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Espinacas150 g
- Aceite de olivaal gusto
- Salal gusto
- Ajo en polvoal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Lava los 150 g de espinacas en un bol grande con agua fría, moviéndolas con las manos para que la tierra caiga al fondo. Sácalas del agua levantándolas (no vuelques el bol, o la tierra vuelve encima) y escúrrelas bien; da igual que quede algo de humedad, ayuda a que se hagan.
- 2
Pon un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y caliéntala a fuego medio-alto durante 1-2 minutos. Sabrás que está lista cuando el aceite se mueva con facilidad al inclinar la sartén y brille.
- 3
Echa las espinacas: parecerán muchísimas y no cabrán de golpe. Añade la mitad, remueve 30 segundos hasta que bajen de volumen, y entonces mete el resto. Reducen a menos de una cuarta parte.
- 4
Saltea 3-4 minutos a fuego medio-alto removiendo con unas pinzas o una espátula cada poco. Están listas cuando todas las hojas están de color verde intenso, blandas y sin nada de aspecto crudo.
- 5
Si han soltado agua en el fondo, sube el fuego 1 minuto sin tapar para que se evapore: así no quedan aguadas.
- 6
Retira del fuego, sazona con sal y ajo en polvo al gusto (media cucharadita de ajo en polvo es suficiente; échalo fuera del fuego porque se quema y amarga enseguida), remueve y sirve caliente.