Estofado de ternera al vino tinto

Name: Estofado de ternera al vino tinto
Total time: 100 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 200 g de Aguja de ternera; 1 unidad de Cebolla; 1 unidad de Zanahoria; 2 dientes de Ajo; 2 cucharadas de Tomate frito; 28 g de Harina; Aceite de oliva; Laurel; Tomillo; Pimienta; Sal; 80 ml de Vino tinto

Ternera guisada muy lentamente en salsa de vino tinto con cebolla y zanahoria hasta quedar deshaciéndose.

100 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Aguja de ternera200 g
Cebolla1 ud
Zanahoria1 ud
Ajo2 ud
Tomate fritover receta ↗2 g
Harina30 g
Aceite de olivaal gusto
Laurelal gusto
Tomilloal gusto
Pimientaal gusto
Salal gusto
Vino tinto80 ml

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Salpimienta la ternera en dados, enharínala y dórala bien en la cazuela; reserva.
2
Pocha la cebolla, el ajo y la zanahoria picados en el mismo aceite.
3
Añade el tomate frito y devuelve la carne; cubre con agua (y vino si tienes).
4
Añade laurel y tomillo, y guisa tapado a fuego muy lento 1 hora y media.
5
Cuando la carne esté melosa y la salsa reducida, ajusta de sal y sirve.