Estofado de ternera con patatas

Name: Estofado de ternera con patatas
Total time: 120 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 150 g de Solomillo de ternera; 0.75 ud de Patata; 0.5 ud de Zanahoria; 0.25 ud de Cebolla; 0.5 ud de Ajo; 40 g de Tomate frito; Laurel; 100 ml de Caldo de verduras

Ternera tierna cocinada a fuego lento con patatas y verduras en una salsa espesa y sabrosa.

120 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Solomillo de ternera150 g
Patata1 ud
Zanahoria1 ud
Cebolla1 ud
Ajo1 ud
Tomate frito40 g
Laurelal gusto
Caldo de verduras100 ml

tienes cantidad justa te falta

Paso a paso

1
Corta la ternera en dados y dórala en una olla con aceite bien caliente. Reserva.
2
En la misma olla sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes.
3
Añade el tomate frito y cocina 3 minutos.
4
Incorpora la carne, el laurel y el caldo de verduras, y cuece tapado 45 minutos a fuego lento.
5
Añade la patata cascada y la zanahoria en rodajas, y cuece 25 minutos más hasta que todo esté tierno.
6
Rectifica de sal y deja reposar unos minutos antes de servir.