🥩
Estofado
Estofado de ternera con verduras
Estofado tradicional de ternera cocinada lentamente con verduras de temporada.
130 min1 persona🔥 media
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Solomillo de ternera180 g
- Laurelal gusto
- Pimienta negra(opcional)al gusto
- Tomate concentrado10 g
tienes cantidad justa te falta
Paso a paso
- 1
Enharina y dora la carne en una cazuela con aceite bien caliente.
- 2
Retira y en el mismo aceite pocha cebolla, zanahoria, puerro y ajo.
- 3
Añade el tomate concentrado, el laurel y la pimienta, rehoga un minuto.
- 4
Devuelve la carne, cubre con caldo o agua y cuece tapado 1,5 horas a fuego bajo.
- 5
Añade una patata cascada los últimos 20 minutos de cocción.
- 6
Rectifica de sal y sirve bien caliente.