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Guisos
Fabada simplificada
Versión rápida de la fabada asturiana con alubias, chorizo, morcilla y panceta, con todo su sabor ahumado.
70 min1 persona🔥 media
Ingredientes
Raciones
1
Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).
- Alubias120 g
- Chorizo1 ud
- Morcilla1 ud
- Bacon60 g
- Cebolla1 ud
- Ajo1 ud
- Aceite de olivaal gusto
- Pimentón dulceal gusto
- Azafránal gusto
- Laurelal gusto
- Salal gusto
tienes de sobra vas justo no te llega te falta
Paso a paso
- 1
Sofríe la cebolla y el ajo picados en aceite; añade el bacon en tiras.
- 2
Agrega el pimentón fuera del fuego y las alubias con un poco de su caldo.
- 3
Incorpora el chorizo y la morcilla enteros, el laurel y unas hebras de azafrán.
- 4
Cuece a fuego muy suave 25 minutos sin remover con cuchara para no romper las alubias.
- 5
Corta los embutidos, reparte, ajusta de sal y deja reposar antes de servir.