Fasolada, sopa griega de alubias blancas

Name: Fasolada, sopa griega de alubias blancas
Total time: 60 min
Yield: 1 ración
Ingredients: Alubias 90 g de Alubias; Zanahoria 1 de Zanahoria; Apio 1 rama de Apio; Cebolla media de Cebolla; 20 g de Tomate concentrado; Aceite de oliva 3 cucharadas de Aceite de oliva; Sal de Sal; Perejil de Perejil

El plato nacional no oficial de Grecia: un guiso humilde de alubias con verduras y aceite de oliva.

60 min1 persona🔥 media

Ingredientes

Raciones

Las cantidades se ajustan solas (recetas pensadas para 1 persona).

Alubias90 g
Zanahoria1 ud
Apio1 ud
Cebolla1 ud
Tomate concentrado20 g
Aceite de olivaal gusto
Salal gusto
Perejilal gusto

tienes de sobra vas justo no te llega te falta

Paso a paso

1
Sofríe la cebolla, la zanahoria y el apio picados en el aceite de oliva.
2
Añade el tomate concentrado y las alubias (previamente remojadas).
3
Cubre con agua y cuece a fuego lento unos 50 minutos hasta que las alubias estén tiernas.
4
Salpimienta, espolvorea perejil y rocía con un hilo de aceite crudo al servir.